A Culinária Africana no Brasil
Mariana de Castro Pareja Galves
RESENHA
Quando você se depara com A Culinária Africana no Brasil, é como se uma porta do tempo se abrisse, revelando os sabores e as tradições que moldaram nossa mesa e nossa cultura. Mariana de Castro Pareja Galves não está apenas apresentando receitas; ela nos convida a uma jornada de descobertas que vai além do paladar, reverberando em questões de identidade, resistência e pertencimento.
O livro é um convite sedutor a explorar as influências africanas na culinária brasileira, um tema que, em anos passados, foi marginalizado, mas que agora ganha protagonismo. A obra apresenta uma rica tapeçaria de sabores que narram a história de um povo e suas contribuições à cultura alimentícia do Brasil. Sabores que dialogam com a ancestralidade, cada prato é um testemunho de lutas, celebrações e a incessante busca por reconhecimento.
Ao saborear as páginas deste livro, você é transportado para as cozinhas das famílias afro-brasileiras, onde cada ingrediente traz seu próprio valor simbólico e cultural. Os temperos falam! O quiabo, o dendê e a farinha de mandioca, ingredientes que são quase personagens em si, provocam emoções e memórias que reverberam nas tradições contemporâneas. Mariana faz esse resgate com uma delicadeza impressionante, tecendo relatos que vão além do simples ato de cozinhar.
Os leitores não hesitam em ressaltar o impacto que A Culinária Africana no Brasil teve em suas vidas. Muitos se sentiram tocados pelas narrativas que acompanham as receitas, fatos que vão desde as origens africanas até suas adaptações brasileiras. Críticas elogiosas não faltam, destacando como a obra resgata a visibilidade de culturas que foram historicamente silenciadas, enquanto outros lamentam a falta de uma abordagem mais profunda sobre a intersecção entre culinária e questões sociais.
Este livro não é apenas uma coletânea de receitas; é uma ode à resistência, à cultura e ao sabor. Se você busca um novo olhar sobre a rica biodiversidade alimentar do nosso país, a obra de Mariana é uma porta que você não pode deixar de abrir. Ela desafia o status quo ao nos obrigar a enxergar as heranças que compõem nossa identidade nacional, revelando que cada prato conta uma história.
Ao final, o que Mariana nos entrega é uma obra que não apenas nutre o corpo, mas também a alma, firmando-se como uma tábua de salvação para as tradições que correm o risco de serem esquecidas. Essa leitura é um tesouro a ser guardado, uma receita para a transformação de nossas percepções sobre a gastronomia e a cultura que nos envolve. Não perca a oportunidade de se deliciar com essa obra magnífica e, quem sabe, cozinhar a história ao seu redor. 🌍✨️
📖 A Culinária Africana no Brasil
✍ by Mariana de Castro Pareja Galves
🧾 105 páginas
2016
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