Se você está querendo saber como fazer suas refeições serem mais saudáveis ou está na luta contra aquela dieta que prometeu ser a "solução definitiva" do seu tipo de corpo, bem-vindo ao Manual de Nutrologia, Dietologia e Doenças Renais. Este guia, que mais parece um serviço de consultoria online, é a peça que você não sabia que precisava na sua estante de livros (ou na sua lista de "um dia eu vou ler").
Os autores, Mitch William e Klahr Saulo, são os gênios por trás dessa obra que se propõe a explorar o que há de mais atual em nutrição e dietas. O livro vai tratar da nutrologia - uma palavra que você provavelmente já ouviu numa conversa de gente que frequenta academia ou uma nutricionista tentando te explicar por que você não deve comer pizza à noite. O foco central é a relação entre a alimentação e as doenças renais, ou seja, como a sua dieta pode transformar (ou arruinar) seus rins e, consequentemente, sua vida.
Logo de início, o manual apresenta as bases intrigantes da nutrição, com uma pitada de ciência e outra de amor à comida. A primeira parte fala sobre nutrição básica e os principais elementos que formam a nossa comida - proteínas, carboidratos, gorduras e, claro, a quantidade que precisamos deles para sobreviver (e às vezes, pra ser feliz, porque quem não ama um doce?).
Na sequência, os autores se aprofundam nas dietas específicas e os impactos que elas podem ter em diversas patologias, com ênfase especial nas doenças renais. Aqui entra a parte que faz você sentir que está assistindo a um episódio da sua série médica favorita: os autores explicam como a nutrição pode ser usada como cura ou paliativo (mas não exagere, não é uma poção mágica). Eles ainda tratam das recomendações dietéticas para pacientes renais, e tem até dicas sobre o que você deve fazer para não ficar restrito apenas a comer cenouras e água.
Além disso, o livro lista uma série de doenças relacionadas à alimentação e como preveni-las através de escolhas inteligentes. Fala sobre diabetes, hipertensão e como a sua refeição pode ser um campo de batalha quando você decide ser saudável. Adicione a isso gráficos, tabelas e referências que fazem parecer que você está prestes a se tornar o Zorro das comidas saudáveis!
E se você pensou: "Ok, mas vai que eu não sou médico e não entendo essas paradas complicadas", os autores prometem que tudo está escrito numa linguagem acessível. Afinal, não queremos que o leitor entre numa dieta e saia mais confuso do que quando entrou, certo?
Spoiler alert: o livro não vai fazer você amar brócolis do dia para a noite, mas com certeza te deixará mais consciente sobre o que colocar no prato. E se você está pensando que a comida deve ser só dieta e restrição, lembre-se que o manual ainda respeita o amor pelas iguarias que nem sempre são saudáveis, mas que, de vez em quando, fazemos questão de provar. Balancear é tudo nesse jogo!
Em suma, Manual de Nutrologia, Dietologia e Doenças Renais é aquele tipo de livro que dá uma aula de nutrição enquanto você se pergunta se pode pedir uma sobremesa ao final da refeição. É a verdadeira diplomacia entre comer bem e viver bem. Então, coloque o seu avental e prepare-se para descobrir o que realmente está por trás da sua alimentação!