Se você sempre se perguntou o que acontece dentro das panelas (e não, não estamos falando de biologia molecular ou dos segredos de um programa de culinária), Por Dentro das Panelas é o seu guia de sobrevivência. Késia Diego Quintaes, a autora que, se não manja das panelas, pelo menos sabe como fazer a gente achar que sim, mergulha de cabeça no universo culinário e traz uma coletânea de receitas, dicas e truques que podem (ou não) salvar seu jantar.
Logo de cara, a obra te apresenta o que podemos chamar de uma verdadeira enciclopédia da culinária. Se você esperava que Késia fosse apenas mais uma que te ajude a cozinhar um bife com batatas, enganou-se! Aqui, se desvendam os mistérios gastronômicos que sempre estiveram à sua volta - e provavelmente estavam escondidos nas panelas mais apagadas da sua cozinha.
O livro é dividido em seções que variam de receitas simples a pratos mais elaborados. Não dá para perder a parte da introdução, onde a autora explica que cozinhar é quase como fazer mágica: um pouco de um ingrediente aqui, um toque de amor ali, e voilà, você tem uma refeição digna de Instagram! A autora parece entender que muitos de nós não temos a menor ideia do que estamos fazendo, e se despede de cada receita com um tom de "não se preocupe, você não é o único que já queimou arroz".
Um ponto alto é a seção das dicas. Nesse momento, Késia entra em modo guru da cozinha e começa a compartilhar segredos que sua avó provavelmente guardava a sete chaves. Quer saber como evitar que a cebola te faça chorar? Ou como fazer um molho à base de tomates que não deixa ninguém com a cara de quem tomou um susto? É tudo isso que você encontra, cheio de humor e sem aquela chatice tradicional de livro de receita.
E se você acha que as receitas são apenas uma lista de ingredientes e modo de preparar, ahhh, você está muito enganado! A autora capricha nas descrições e não economiza nos detalhes. Contanto que você consiga desviar os olhos da panela de pressão, provavelmente vai acabar se divertindo muito (ou se estressando, dependendo da sua relação com o fogão).
Para os mais avançados na culinária, Késia não se esquece de incluir algumas experiências gastronomicamente ousadas - porque, claro, fazer arroz e feijão é para amadores! Então, se você se sente corajoso, por que não tentar um prato mais exótico? Ou, pelo menos, uma versão do que você normalmente pedira no delivery?
Por fim, é importante dizer que Por Dentro das Panelas não é só um livro de receitas. É uma ode à cozinha, um pedido para que todos nós abramos nossas panelas e deixemos o calor - não só do fogo, mas do amor - entrar em nossos lares. E, sim, se você não conseguir fazer nada disso, sempre pode pedir uma pizza e deixar a Késia de lado. Afinal, quem nunca?
Então, guarde este resumo como um antigo pergaminho de sabedoria culinária: não tenha medo de queimar a comida, tenha medo mesmo é de não tentar fazer nada! 😉