Culinária Brasileira, Muito Prazer

Tradições, Ingredientes e 170 Receitas de Grandes Profissionais do País

Roberta Malta Saldanha

A Culinária Brasileira, Muito Prazer não é apenas um livro; é uma verdadeira ode ao sabor, um mergulho profundo nas raízes da nossa gastronomia, onde cada receita é um portal para as tradições e culturas que moldam o que somos. Roberta Malta Saldanha, com a sutileza e afeto de quem conhece a alma da cozinha brasileira, nos convida a redescobrir a grandiosidade de ingredientes que vão muito além dos pratos; eles contam histórias, revelam memórias e tecem laços afetivos.

Neste compêndio de 504 páginas, somos apresentados a 170 receitas desenvolvidas por grandes profissionais da gastronomia nacional. Aqui não se trata apenas de cozinhar, mas sim de experienciar a alquimia dos sabores. Desde a simplicidade de um arroz com feijão, que é quase um hino à nossa cultura, até a sofisticação de uma moqueca capixaba, cada prato é uma obra de arte. Ao folhear as páginas, é quase impossível não sentir a energia vibrante das feiras, o cheiro do tempero fresco, a música dos entornos.

Os comentários de leitores indicam que a obra não só cruza paladares, mas também cultiva emoções. Muitos exaltam a maneira como Saldanha conecta as receitas aos seus contextos históricos e regionais. A crítica mais recorrente, no entanto, gira em torno da diversidade dos ingredientes familiares, que, apesar de enaltecidos, também refletem a desigualdade social do Brasil - um paradoxo que nos provoca a refletir.

A importância do livro transcende as páginas. Ele se torna um manifesto da culinária como ferramenta de transformação social e cultural. Ao explorar a obra, somos confrontados com a rica tapeçaria multicultural do Brasil, onde influências indígenas, africanas, europeias e asiáticas se entrelaçam numa dança de sabores e aromas. Cada receita é uma ligação com o passado, um convite a nutrir não só o corpo, mas também a mente e o espírito, mostrando como a comida pode ser um elo poderoso na construção da identidade.

Roberta, uma verdadeira mestra, ensina que cozinhar é um ato de amor e resistência. É uma prática que nos une em torno da mesa e nos faz lembrar que cada garfada deve ser valorizada. O impacto desses ensinamentos reverbera na vida de muitos que descobriram, através da culinária, suas próprias vozes - chefs que passaram a respeitar os ingredientes locais, cozinheiros de casa que se tornaram artistas, e pessoas que, inspiradas por suas raízes, começaram a cozinhar com mais intenção e consciência. 💖

Por fim, Culinária Brasileira, Muito Prazer não se limita a ser um simples livro de receitas. Ele é uma jornada sensorial e afetiva, que desafia você a entrar na cozinha não apenas para alimentar-se, mas para celebrar a vida e os laços humanos. Uma obra-prima que vai incutir em você o desejo incontrolável de cozinhar, experimentar, explorar e, acima de tudo, se conectar. Então, como não deixar de se apaixonar por esta obra que promete não só nutrir o corpo, mas também a alma? 🍽✨️

📖 Culinária Brasileira, Muito Prazer: Tradições, Ingredientes e 170 Receitas de Grandes Profissionais do País

✍ by Roberta Malta Saldanha

🧾 504 páginas

2018

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