Hidratação do grão da cevada
Processo de malteação
Eduardo Thiago Slomp; Carolina Krebs de Souza
RESENHA
Em Hidratação do grão da cevada: Processo de malteação, Eduardo Thiago Slomp e Carolina Krebs de Souza tecem um fascinante panorama da indústria cervejeira, revelando as minúcias que permeiam o início de uma das bebidas mais consumidas do planeta. Este livro não é apenas um mero tratado técnico; é um convite a uma experiência sensorial que pulsa no coração da fabricação da cerveja, onde o grão de cevada se transforma mágica e quimicamente em malte, o primeiro passo para a criação de brejas esplêndidas 🍻.
Os autores, com suas lentes peritas, decifram o complexo processo de hidratação do grão, explicando como a ciência se entrelaça com a tradição milenar de produzir cerveja. Ao abordar esse tema, Slomp e Krebs nos transportam para laboratórios e malterias, onde cada gota de umidade é crucial e cada variação de temperatura conta uma história. Eles revelam que o processo de malteação não é apenas técnico, mas uma dança delicada entre a natureza e a intervenção humana, um balé que pode resultar em uma explosão de sabores ou em simples vexames gastronômicos.
O contexto atual da produção cervejeira, tecida através das lutas modernas por autenticidade e sustentabilidade, faz com que esta obra se destaque em um mundo ávido por perceber de onde suas experiências vêm. Ao lermos, somos confrontados não só com uma técnica, mas com as implicações ambientais e sociais que envolvem a produção da cerveja, uma reflexão sobre a responsabilidade que recai sobre nossos ombros como consumidores. Precisamos aplicar este conhecimento não só para saborear a vida, mas para respeitar o caminho até ela.
Leitores comentam sobre a clareza e o convite ao debate que o livro proporciona. Alguns expressam sua admiração por como os autores conseguem traduzir práticas industriais complexas em linguagem acessível e instigante. Mas há aqueles que criticam a falta de detalhes numéricos e dados estatísticos que poderiam enriquecer ainda mais a abordagem. Porém, essa é a beleza do texto: ele não se limita aos números; ele abraça a história, as experiências e as tradições que cercam cada gole.
Ao final, Hidratação do grão da cevada: Processo de malteação não é apenas um livro técnico, mas um manifesto sobre a arte de fazer cerveja. Ele apela para aqueles que querem ser mais do que meros consumidores: clama por entusiastas, por aqueles que se interessam em compreender o todo e não apenas o produto final. Ao finalizar essa leitura, você não apenas irá conhecer mais sobre malteação, mas terá suas percepções expandidas, o que poderá - quem sabe? - mudar até mesmo sua escolha da próxima cerveja 🍺.
Portanto, ao se deparar com este trabalho, pense em cada garfada, cada gole e cada partilha. Como o grão de cevada, sua jornada poderia ser transformadora e cheia de possibilidades. Não perca a oportunidade de explorar a magia por trás da bebida!
📖 Hidratação do grão da cevada: Processo de malteação
✍ by Eduardo Thiago Slomp; Carolina Krebs de Souza
🧾 104 páginas
2019
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