Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores

José Osvaldo Albano do Amarante

Queijos. Uma palavra que evoca sensações, memórias e, sobretudo, uma viagem sensorial pelo paladar. Em Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores, José Osvaldo Albano do Amarante não apenas lista variedades, mas nos convida a deslizar por um universo rico, onde cada queijo conta uma história e cada pedaço é uma celebração da cultura.

Você já parou para pensar na complexidade que envolve a produção de queijos? O autor, com uma maestria de artesão, revela os segredos que permeiam as fábricas tradicionais e artesanais pelo Brasil e pelo mundo. Desde os queijos cremosos que derretem na boca até os curados que trazem a robustez da vida - é uma dança entre tradição e técnica, entre o artesanal e o industrial.

Quem poderia imaginar que a diferença entre um queijo simples e uma verdadeira iguaria reside em pequenas nuances? Amarante desmistifica este processo, abrindo os olhos do leitor para a importância dos ingredientes, do clima e até mesmo da cultura local. É aqui que reside a grande sacada deste livro: ele não se limita a ensinar sobre queijos; ele educa sobre a vida por trás deles.

Os comentários dos leitores são um espetáculo à parte. Enquanto alguns se encantam com a riqueza de detalhes e a paixão do autor, outros anseiam por mais referências práticas na hora da seleção e da harmonização. Essa disputa de percepções torna a obra ainda mais intrigante. A crítica é leve, mas válida: será que todos os queijos merecem nossa atenção ou alguns são apenas lendas em um mundo de delícias? A resposta, meu amigo, está nas páginas e pode provocar nosso paladar a se aventurar.

O que torna este livro um verdadeiro tesouro é sua capacidade de conectar amantes da gastronomia com a história. As raízes dos queijos brasileiros estão profundamente entrelaçadas com a colonização, a imigração e a evolução das técnicas artesanais. A leitura se torna uma aula de história envolta em sabor!

Amarante, um verdadeiro entusiasta do tema, não se limita a informar. Ele provoca, incita, instiga. Em momentos de leitura, você sente o sabor da gouda escorregando suavemente na língua, ou o azedo característico de um roquefort explodindo em sua boca - cada descrição é uma experiência. Agora, imagine-se explorando as prateleiras de uma queijaria após a leitura, cada rótulo um convite à descoberta.

Essa obra é um convite para derrubar preconceitos e embarcar em aventuras gustativas que vão muito além do banal. Portanto, se por um lado alguns podem criticar a falta de um guia de compras mais rigoroso, por outro, a riqueza das histórias e a paixão por queijos são impossíveis de ignorar. Você pode sair da leitura com um dilema: (a) visitar a próxima queijaria ou (b) mergulhar na cozinha e criar seu próprio queijo? A escolha é sua, mas o desejo de experimentar definitivamente será uma certeza.

Em suma, Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores não é apenas um livro; é um verdadeiro manifesto para todos os amantes das delícias lácteas. Ele te provoca a apreciar, a questionar e a saborear a vida de uma forma que poucos livros conseguem. Não se prive. É tempo de deixar seu paladar se aventurar pelas páginas e, em seguida, pelas tábuas de queijos do mundo afora. 🍷🧀✨️

📖 Queijos do Brasil e do mundo para iniciantes e apreciadores

✍ by José Osvaldo Albano do Amarante

🧾 387 páginas

2015

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